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Viande de boeuf Charolais BIO

Pendant la bonne saison , tout le troupeau charolais ( vache avec leurs veaux au pis, véritable boeuf pour une croissance lente, génisses, et jeunes taurillons) patûrent les prairies voisinant notre ferme et le chateau de Lestriverie. 

Pendant les mois d'hiver, notre bétail est nourri chaque jour avec des fourrages biologiques issus de notre exploitation . Ils sont en liberté dans des stabulations lumineuses, et paillées journalièrement. 

Lors du transport Hugues est particulièrement attentif au bien-être de sa bête. Le trajet est de 10 km pour rejoindre notre abattoir local de Ath.Tout stress aura un éffet négatif sur la tendreté de notre viande;

Le temps de maturation est de 15 jours pour la première moitiè de carcasse, et 3 semaines pour la deuxième moitié de carcasse. La maturation permet aux enzymes de "travailler" la viande. Ainsi votre morceau deboeuf sera particulièrement goûteux , il perdra moins d'eau et rétrécira moins à la cuisson! La découpe est confiée à Cédric qui est implanté dans les locaux de l'abattoir d'Ath.  

Tous les mois, Isabelle vous propose 2 dates pour enlever votre commande ou passer en magasin pour choisir vos paquets sous vide dans le frigo vitré. Les steaks sont emballés par 2 p , sinon par 500g, pour les rosbeefs, choisissez votre poids. 

Le principe de la vente d'une carcasse compléte doit permettre de vendre tous les morceaux. vous pouvez commander en ligne en variant votre choix, je ne peux multiplier les morceaux nobles ! Je distribue équitablement pour satisfaire le plus de famille! 

dès jeudi 30/01 (09:00)

roti jeune bovin

21€/kg

0.1  kg
2.1
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

sauté 1 jeune bovin

20€/kg

0.1  kg
2
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

blanquette jeune bovin

15€/kg

0.1  kg
1.5
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

colis 5 kg JT bio

82.5€/pc

1  pc
82.5
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

cote jeune bovin

20€/kg

0.1  kg
2
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

escalope jeune bovin

20.5€/kg

0.1  kg
2.05
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

foie jeune bovin

17€/kg

0.1  kg
1.7
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

haché jeune taurillon

12.5€/kg

0.1  kg
1.25
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

haché jeune taurillon / porc

12€/kg

0.1  kg
1.2
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

osso bucco jeune taur

16€/kg

0.1  kg
1.6
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

colis 10 kg boeuf bio

Steak1, rosbeef 1 : 2kg
entrecôte, tournedos : 1 kg
steak2, rosbeef 2 : 2 kg
Américain, steak haché 2 kg
Carbonnade, bouilli 1.5 kg
saucisse, haché porc/boeuf 2 kg

140€/pc

1  pc
140
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

colis 5 kg boeuf bio

Saucisse chipolata: 1 kg
Haché boeuf : 0.5 kg
carbo americain 1 kg
steak2 steak haché 1 kg
rosbeef, steak, tournedos 1 kg 500

70€/pc

1  pc
70
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

colis 20 kg boeuf bio

Rosbeef1 -steak 1 4,5 kg
Entrecôte - contrefilet 2.5 kg
Filet pur 0.5 kg
ossobucco bouilli 1.5 kg
carbonnade 1.5 kg
américain steak haché 2 kg
Haché pur, haché porc/boeuf 2.5 kg
Saucisse 1,5 kg
Rosbeef steak 2 2.5 kg
Chipolata 1 kg

292€/pc

1  pc
292
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

filet d'anvers

viande fumée au bois de hêtre par un artisan local et salée

35€/kg

100  g
3.5
Réception souhaitée le

100 g = 3.50 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

filet pur jeune bovin

35€/kg

0.1  kg
3.5
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

cœur

10€/kg

0.4  kg
4
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

cœur jeune bovin

10€/kg

0.1  kg
1
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

filet americain

vinade maigre hachée gouteuse non épicée

13€/kg

500  g
6.5
Réception souhaitée le

500 g = 6.50 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

foie

10€/kg

400  g
4
Réception souhaitée le

400 g = 4.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

saucisse

12€/kg

500  g
6
Réception souhaitée le

500 g = 6.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

steak 1

18€/kg

1  paquet
6.48
Réception souhaitée le

1 paquet = 6.48 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

steak 2

14€/kg

350  g
4.9
Réception souhaitée le

350 g = 4.90 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

steak haché bœuf

14€/kg

500  g
7
Réception souhaitée le

500 g = 7.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

tournedos

pièces épaisses coupées dans des morceaux nobles.

20€/kg

450  g
9
Réception souhaitée le

450 g = 9.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

haché bœuf

11€/kg

500  g
5.5
Réception souhaitée le

500 g = 5.50 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

haché porc bœuf

10€/kg

500  g
5
Réception souhaitée le

500 g = 5.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

os a moelle

5€/kg

400  g
2
Réception souhaitée le

400 g = 2.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

chipolata bœuf

15€/kg

0.5  kg
7.5
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

bouilli

10€/kg

0.5  kg
5
Réception souhaitée le

dès jeudi 30/01 (09:00)

carbonnade

12€/kg

500  g
6
Réception souhaitée le

500 g = 6.00 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

pelure animaux

5€/kg

500  g
2.5
Réception souhaitée le

500 g = 2.50 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

queue de bœuf

6€/kg

400  g
2.4
Réception souhaitée le

400 g = 2.40 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

rosbeef 1

19€/kg

500  g
9.5
Réception souhaitée le

500 g = 9.50 €

dès jeudi 30/01 (09:00)

rosbeef 2

Bloc à cuire entre 500g et 1 kg 200 selon votre choix

15€/kg

500  g
7.5
Réception souhaitée le

500 g = 7.50 €

contre filet

23€/kg

400  g
9.2
Réception souhaitée le

400 g = 9.20 €

entrecôte

22€/kg

500  g
11
Réception souhaitée le

500 g = 11.00 €

langue jeune bovin

14€/kg

0.1  kg
1.4
Réception souhaitée le