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carottes en botte bio

Cense du Moulin (Vincent) - Chapelle-à-Wattines

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Boterraapjes zijn iets zachter van smaak dan de meiraapjes of klassieke raapjes, maar het gebruik is in feite hetzelfde. Boterrapen kan je koken, stomen, in de puree stampen, frituren, opvullen enzovoort. Boterraapjes kan je beter schillen. Als je de rapen kookt doe je dit best niet al te lang. Dé klassieker om rapen te verwerken is in een goeie ouderwetse hutsepot. Sa chair tendre, très fine et légèrement sucrée accompagne aisément les plats d’hiver. Très riche en cuivre, fer, phosphore, iode, potassium, magnésium, zinc et soufre. Chair ferme, sucrée, d'excellente qualité et très parfumée. Crues, les racines jeunes s'utilisent râpées à la vinaigrette, cuites en potage, potée, gratin.

Seizoensmaak (Matthias)

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bottes oignons ciboule bio
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Ail frais de France

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musclun bio
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oignon jaune bio
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oignon rouge

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vitabelle pdt ferme
Ferme en permaculture à Bois-de-Lessines (Marie-Christine).

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