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oignon jaune bio

Cense du Moulin (Vincent) - Chapelle-à-Wattines

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Echalion bio
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Echalotte
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Echalotte hirondelles
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epinard
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fenouil bio
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Navet blanc au poids
Boterraapjes zijn iets zachter van smaak dan de meiraapjes of klassieke raapjes, maar het gebruik is in feite hetzelfde. Boterrapen kan je koken, stomen, in de puree stampen, frituren, opvullen enzovoort. Boterraapjes kan je beter schillen. Als je de rapen kookt doe je dit best niet al te lang. Dé klassieker om rapen te verwerken is in een goeie ouderwetse hutsepot. Sa chair tendre, très fine et légèrement sucrée accompagne aisément les plats d’hiver. Très riche en cuivre, fer, phosphore, iode, potassium, magnésium, zinc et soufre. Chair ferme, sucrée, d'excellente qualité et très parfumée. Crues, les racines jeunes s'utilisent râpées à la vinaigrette, cuites en potage, potée, gratin.

Seizoensmaak (Matthias)

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oignon jaune
Seizoensmaak (Matthias)

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OIGNON ROUGE

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Pommes de terre nouvelles cultivées par La Ferme Delmée à Ostiches (Francis et Andrée).

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persil frisé
Seizoensmaak (Matthias)

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Cense du Moulin (Vincent) - Chapelle-à-Wattines

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